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随后，他把焯好水的豆腐块小心地倒入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
接着加入适量的花椒粉丶辣椒粉和高汤，盖上锅盖小火炖煮。
趁着炖煮的间隙，他将蒜苗切成段。
等汤汁浓稠时，他撒上蒜苗段，淋上明油！
刹那间，独属于麻婆豆腐的香味顿时扑鼻而来。
盛入白瓷盘里时，麻婆豆腐还冒着热气，红油裹着嫩白的豆腐块，翠绿的蒜苗碎撒在上头，麻香混着豆瓣酱的醇厚让人闻一口就直呼上头。
秦天微微一笑，然后舀起一勺送进嘴里，豆腐滑嫩得几乎不用嚼就化在舌尖，麻辣的汤汁瞬间在口腔里炸开，花椒的酥麻感从舌尖窜到舌根，却又被豆瓣酱的咸香稳稳托住，后劲带着一丝回甘。
他忍不住眯起眼，这豆腐煎得正好，外裹酱汁内藏嫩芯，肉末酥香混着汤汁渗进豆腐的气孔里，每一口都是复合的香气。
想起刚才炒料时特意控制的火候，豆瓣酱炒出红油才下肉末，加高汤焖煮时用小火慢慢收浓，最后勾薄芡让酱汁紧紧裹住豆腐——每一步都没出错。
果然，系统出品就是牛，即便他是第一次制作麻婆豆腐，也没有出任何差错。
按响铃铛后，趁着等服务员的空隙，秦天又吃了一大口，辣得鼻尖微微冒汗，却又停不下勺子。
……