第15章要是质量不过关，照样只有咸菜疙瘩下饭

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    第15章要是质量不过关，照样只有咸菜疙瘩下饭(第1/2页)
    今儿多了个篮子作为掩护，上头还盖了两张干荷叶，只要不直接上手掀那荷叶，甭管怎么打量，都瞧不清篮子里头装着的到底是什么。
    至于土豆、毛豆以及海带等物什，秦万山一股脑的将它们塞到了蛇皮袋中，带口一拧一转，再往肩上一扛，轻省得很。
    十个指头终于不用像昨天那样，被草绳勒得又红又肿。
    今儿出门早，回来得也早。
    到胡同口的时候，天边那抹鱼肚白才刚刚泛开，太阳还没爬过屋脊。
    六点钟，别说上学了，就是许多正经上工的工人都还没起床。
    秦万山扛着蛇皮袋走在胡同里，还能隐隐约约听见鼾声。
    杂院的水龙头在院子中间，是公用的，一根铁管子从墙里伸出来，下面砌了个水泥池子，池沿上搭着几块搓衣板。
    此刻水池旁边蹲着两三道人影，正在淘米洗菜，水声哗哗的。
    秦万山走近了，认出是隔壁的王婶和对门的李嫂，还有后院那个姓孙的老太太，三个人挤在水池边上，一边洗一边低声说着什么。
    王婶先看见了他，张了张嘴，还没来得及出声，秦万山便脸上堆着笑，朝她们扬了扬下巴，嘴里含含糊糊地喊了句‘早啊您呐’，话音还没落地，人已经穿过了院子，拐进了自家那条过道里。
    秦母搬了张矮凳坐在煤炉子前，手里蒲扇扇着火，炉子上坐着一口铝锅，锅里的小米粥咕嘟咕嘟地冒着泡。
    “阿妈，我回来了。”
    “粥快好了，你先洗把手，马上就能喝。”
    秦万山应了一声，走到脸盆架子前，舀了半瓢凉水，胡乱搓了两把。
    拿起碗，从陶罐里捞了几块卤土豆的边角料，再从锅里舀了两大勺滚烫的小米粥浇上去，端起碗来，呼噜呼噜地喝。
    土豆边角料就着粥，咸香和清甜搅在一起，比咸菜疙瘩强了不知道多少倍。
    两大碗喝完，煤炉子也空出来了。
    秦万山把两斤猪大骨，还有张胖子搭的那三斤碎骨和一根猪尾巴，都给翻了出来。
    泡一刻钟血水，捞起冲洗，剁吧剁吧，焯水，末了再用温水冲洗两道。
    趁着焯水的空档，秦万山回屋将那装着老卤的陶罐抱出，倒入大铁锅里，又加了两瓢清水，骨头搁进去，再把今早从黑贩子那里买的大料配了一个料包，用纱布包好，扎紧了口，扔进锅里。
    大火烧开后，封上煤炉盖子，改成小火慢慢熬，香味开始从锅盖缝里往外钻。
    起初只是一丝丝一缕缕，若有若无的，可随着小火慢熬的时间越来越长，那香味便越来越浓，越来越厚，顺着屋檐往上升，在大杂院上头打转。
    “大早上的，谁家煮东西这么香？”
    “这闻着像是大料的味道，是不是秦家那二小子又在捣鼓他那卤味了？”
    “哟，昨儿那秦家二小子出门没一会就回来了，还以为是东西卖不出去，灰溜溜回来了，难不成是我猜错了，东西都给卖光了？”
    “不能够吧？我可是见着了，满满两簸箕卤货咧，少说也有十来斤，一个晚上就卖光了？”
    “那谁知道呢，说不定人家有门路呢......”
    要上学的要上学，要上工的要上工，要做早饭的要做早饭，大伙儿也就嘴上说说，手上该干嘛干嘛，没有一个人动前去看看的心思。
    老卤添了新料熬上了，该处理食材了。
    秦万山掀开水缸缸盖看了一眼，水不多，但处理几个素菜还是够用的。
    至于猪下水这些荤腥，处理起来需要用到大量的水，这个点儿正是水龙头的使用高峰期，就先不去凑那个热闹，等过了这阵再说。
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    从篮子里翻出干海带，放进盆里，倒上清水，用一只碗压住，让海带完全浸在水里。
    海带泡发需要时间，这个不急，放在那儿慢慢泡着就行。
    把旧煤炉子也搬出来点着，加上铝锅，洗干净的鸡蛋挨个码里头，水没过鸡蛋两指，盖上锅盖慢煮。
    完了，秦万山这才将土豆给搬了出来又搬了张小凳子坐在门口，左手抄起一个土豆，右手握着刮刀，贴着土豆皮往外刮，薄薄的一层皮应声而落，露出黄澄澄的肉。
    刮一个，在水里涮一下，扔进另一只干净盆里，不一会儿功夫，盆里的白土豆就堆起了尖。
    秦万山正忙活着，里屋传来一阵窸窸窣窣的声响，秦父从里屋出来了，穿着一件洗得发白的背心，头发乱糟糟的，眼睛还没完全睁开。
    五十多岁的人了，心里装不住事，一闭上眼，那堆花花绿绿的钱就在脑海里晃悠，辗转反侧了一晚上，直到天快亮了才迷迷糊糊地合了眼。

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