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第1012章鸡蛋灌饼(第1/2页)
二毛和三毛离开前，小兰特意跟他们交代过，纪云舒让买鸭蛋的事。
两人虽然不理解，但也答应帮他们买一些回来。
鸭蛋不值什么钱，将这里的鱼卖了后，大部分的钱都是纪云舒的，纪云舒想买什么，他们自然是愿意帮忙带的。
把鱼交给二毛和三毛后，谢林和小兰两人也关上门，继续回屋补觉去了。
至于纪云舒之前让烧的煤炭，他们俩已经把烧好的煤炭，放到了一旁，并且也将另外一些煤炭多多少少加了一些上去。
小兰之前在王府的时候，虽然不是粗使丫鬟，但添煤炭这些事，她还是会做的。
纪云舒只跟她交代一下，她就知道要怎么做，没有一次性将全部的煤炭都给添上去，而是打算少量多次的添加。
这会儿距离天亮已经不远了，他们补一觉出来，添好的煤炭应该刚刚引燃。
一个时辰后，天彻底大亮。
早上没什么事，大伙儿索性都多睡了一会儿。
纪云舒起来后，直接出了空间，来到厨房里，小兰和谢林两人已经在忙活早餐的事了。
她从空间里拿出几个鸡蛋，和一些高筋面粉。
把面粉倒进一个盆里，往面粉里倒一点点盐。
从空间的饮水机里弄一些开水，倒进面粉里，用筷子使劲地搅拌，搅成絮状，再加一些凉水进去。
把手洗干净，开始和面。
随便揉搓一会儿后，就从空间里拿出保鲜膜，盖上保鲜膜。
她想做鸡蛋灌饼，做鸡蛋灌饼，要保证饼能起空心，最关键的，就是油酥这一步。
纪云舒把锅洗干净，添上柴火，将火给点燃，再往锅里倒上一点油。
重新弄出一些面粉，放进一个碗里。
加上少许的盐，这时，锅里的油也烧热了，将烧热了的油倒进面粉里搅拌，放在一旁凉了备用。
这时，之前和的面也已经醒好了，将醒好的面拿出来，捏成一个一个小团，擀成薄薄的一个大圆。
把大圆饼中间抹上一点油酥，四周再围起来，把口子捏紧，轻轻地放下。
再次将面饼擀平。
她擀面皮的时候相当小心，这一步最是关键，里面弄了油酥，外面的口子若是捏不紧，或是擀破的话，鸡蛋灌饼就鼓不起来，鼓不起来，到时候她的鸡蛋就灌不进去，所以，这一步最为关键。
将擀好的饼子放到一旁。
再拿起下一个面团，照着刚刚的步骤，擀平再抹上油酥收口，再将收口朝下，轻轻地擀平。
第二个面饼也已经擀好了，再次放到一旁备用，如此反复好几次，直到将一整盆的面粉都给弄好。
她瞥了一眼，大致有二三十个鸡蛋灌饼。
而这时，之前生的火也已经燃的差不多了。
烙鸡蛋灌饼的时候，火不能太大，也不能太小，这会儿炉灶里有一些烧掉的柴火，不至于有明火，但却可以把锅烤得很烫，这会儿弄鸡蛋灌饼是最好的。
她拿起一个饼，轻轻地铺在锅里，只听锅里发出滋滋滋的声音。
为了赶时间，再加上锅大，她中间放了一个，边缘又另外放四五个，围着整个锅放了一圈。
趁着烙饼的时间，她从碗柜里拿出两个碗，将之前拿出来的鸡蛋，一个碗里打上几个，再调散。
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而这时，锅里的饼也烙得差不多了，她拿出筷子，将饼挨个翻了一面，抹上了油酥的灌饼，不多时，便轻轻地鼓了起来，每个饼上都有一个大泡。
眼见饼一个一个地鼓了起来，纪云舒抓紧时间，将调好的鸡蛋端稳，拿着筷子，眼疾手快地在饼上面的泡上戳了一个洞。
同一时间，将碗里的鸡蛋液，从孔里倒了进去。
下一秒，迅速地将灌好的鸡蛋液的饼翻了个面。
灌完这一个，她没有闲着，再次端起第二碗鸡蛋，手中翻着饼，眼疾手快，将饼戳了个洞，又将鸡蛋液给倒了进去，再次将灌好鸡蛋液的饼翻个面。
如此反复两三次，锅里的四五个饼全都灌好了鸡蛋液。
而厨房里，早就飘出了一股鸡蛋灌饼的香味。
片刻后，锅里全部的饼都已经弄好了。
纪云舒挨个将鸡蛋灌饼，从锅里夹了出来。
热乎乎的鸡蛋灌饼，香得不得了，她拿起一个，一口咬下去，面饼的酥味和着鸡蛋的味道，带着淡淡的咸味儿，简直不要太香。
纪云舒满意地点点头，他在前世的时候，偶尔会去巷子里买一个这种鸡蛋灌饼吃。
现代的时候，还有甜面酱可以刷在上面，味道还要好一些，在这古代没有甜面酱，只能将就着这么吃了。
空间里可能有，她也懒得进去找了，甜面酱