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食材采购到人员排班，事无巨细地介绍了一遍。
郑志国确实是个务实的人，不懂就问，从不装懂，对厨房的事完全尊重崔天阳和于得志的专业意见，但在财务和管理方面提了一些建设性的建议。
他说合营之后账目要走公账，但采购渠道可以保留原来的老供应商，只要票据齐全就行。
人员工资按照合营标准发放，比原来孙掌柜自己定的略高一些，工人们都很高兴。
…………
三天后，泰丰楼门口挂了新牌子。
匾额还是那块黑漆金字的“泰丰楼”老匾。
但大门左侧多了一块铜牌，红底黑字。
“公私合营泰丰楼饭庄”。
挂牌那天没有敲锣打鼓，没有放鞭炮，也没有请领导讲话。
孙必光亲手把铜牌擦得锃亮，崔天阳踩着凳子把铜牌挂上门柱，于得志站在旁边端详了一会儿，说了句“比想象中好看”。
然后三个人回到各自的岗位。
孙必光回账房，于得志回后厨，崔天阳站在灶台前，拿起炒勺，开始准备当天的午市。
合营后的第一个午市菜单他已经拟好了。
冷菜四道，热菜八道，汤两道，点心两道，全部按照标准化菜谱制作，食材采购由孙必光和郑志国共同签字确认，灶台火力全开。