第79章大麦酒，那么科技的代价？

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    第79章大麦酒，那么科技的代价？
    酿造一款酒精度数不低于12%的啤酒，确实是一项不小的挑战，陈向北也需要仔细筹备一下才行。
    在投料方面，麦汁初始比重至少要达到1.110，才能为酵母提供足够的发酵原料：
    常规的酵母无法耐受这么高的酒精度，必须使用编辑伊戈尔赠送的专业高酒精耐受酵母才能解决这个关键难题；
    糖化流程会相对复杂：当麦芽投料量过大时，一步糖化可能无法充分提取麦汁，需要分步骤进行，而高浓度的麦汁会变得异常粘稠，进而影响后续的过滤、煮沸以及啤酒花投放等工序。
    从第一步开始，就给整个发酵过程带来了难度。
    主体发酵预计需要两周左右，而二次发酵与熟成至少还要一个月，虽然时间成本较高，但好在大部分时间只需要静静观察，反倒是最简单的步骤了。
    但看到【任务奖励】直接是一个Iv2卡牌包，陈向北觉得，这一切准备都是值得的。尽管这个任务周期较长，但奖励还是很有吸引力得。
    至于陈酿得容器，陈向北早就有了理想的选择—一之前从修道院找到的橡木桶。
    橡木桶甚至比任务来得还早一些。
    将烈性啤酒放在橡木桶中进行二发，既能增添橡木风味，又能提升酒体的复杂度，再适合不过。
    甚至因为陈向北已经尝过橡木桶中，已经陈酿过二、三十年的酒，他能判断出这个酒桶的状态，非常不错。
    连麦芽的选择，都不需要额外增添风味了。
    陈向北于是，接受了这个任务。
    并通过聊天软体VK回复编辑伊戈尔：「感谢您的酵母，我打算酿造一款英式大麦酒，正好就能用上它们。不过烈酒的酿造周期可能不会太短，请您稍作等候，到时候还是发过去给您尝尝。」
    身为一名老编辑，同样作为一名啤酒爱好者，伊戈尔的回复表示：
    他充分理解啤酒的酿造周期。
    并随口问起陈向北计划使用哪种麦芽，哪款酒花，是否需要其他帮助。
    伊戈尔非常热心，似乎陈向北只要开口，他就会去家里翻翻，有没有其他厂商送过的原材料。
    但陈向北也不能框这位编辑，很难说要来一大堆原材料，只为白嫖他一次。
    虽然白嫖使人快乐，主要是这款酒到时候还得送过去给伊戈尔品尝。
    要是他尝出来陈向北一点额外的原料没有，那就会有那么一点点尴尬。
    陈向北答复说，自己目前有基础款的淡色艾尔麦芽、苦味酒花：「我用之前那些应该就够了。」
    伊戈尔看到陈向北的消息考虑了一下。
    英式大麦酒有些地方会加入一些巧克力麦芽或结晶麦芽，来加深酒体的颜色，并增添风味。
    但他也很欣赏陈向北立足实际的务实态度一只用基础淡色艾尔麦芽确实能降低成本，也更便于控制发酵过程。
    陈向北之前发酵的烈性艾尔，伊戈尔就尝出来没用复杂的麦芽。
    啤酒花也用最基础的苦型酒花，不用担心额外的调试问题。
    尽管对有风味所期待，伊戈尔考虑一番之后，仍鼓励陈向北沿用他自己熟悉的配方，毕竟高酒精度啤酒的酿造本身，就已充满挑战。
    「加油，年轻人。」
    陈向北再次谢过编辑，并提供了农场的收货地址，方便伊戈尔寄送酵母。
    另一方面，他的目光已投向酿酒工作室储酒室里的那个橡木桶。
    从修道院带回后，它们终于要派上大用场了。
    就这样，一个原本就计划中的啤酒款式目标，恰好与伊戈尔带来的任务重合。
    陈向北决定认真酿好这款英式大麦酒。
    这也是他获得橡木桶之初，就定下的小目标。
    与此同时，酿酒工作室的合法化进程也在稳步推进。
    海参崴实验室的门捷列夫先生，通过邮箱发来的检测报告已满足EAC认证要求。
    接下来只需等待相关部门的现场核验。
    陈向北将内容顺手就转给了查理，由他负责跟进后续程序。
    同样因为有网，陈向北可以发具体的检测报告内容了。
    农场通了网络，工作沟通的效率提升的同时，陈向北总感觉自己也变得比以往更忙碌：
    查看实验室报告、与编辑沟通配方、和查理协调手续，甚至还得抽空在网上查询一下金币拍卖的进度目前仍处在评级阶段。
    科技带来便利，却也让他陷入更多琐事当中。
    「那么代价呢？科技进步的代价是什么？」
    陈向北反思了半分钟。
    酿造英式大麦酒，还需等待伊戈尔寄来的酵母，现场检查也需要等查理回信。
    因此今天并无重要的工作安排。
    娜斯佳照常去鸡舍照顾她心心念念的小鸡仔们，而陈

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第79章 大麦酒，那么科技的代价？

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