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陆穗和舀完两勺肉末，周衡将豆腐放进碗里。她伸手去拿最后一块肉时，锅底忽然响了一声。
声音很轻，像柴火炸开。
陆穗和低头看了一眼。灶里火稳，木柴也没有裂。
灰衣女子也朝锅底看了一眼，却被后来的客人挡住。她吃完饭，拎起铁钳便走，没有开口。
“怎么了？”周衡问。
“没事。”
她把饭端出去，回身用长勺轻轻碰了碰锅沿。旧锅发出闷响，和平日没什么不同。
午市很快过去。十六份醋香肉汁豆腐饭卖完，赶船饼也只剩两张。后来的人见肉饭没有，便改点五文大碗，没有再像开张头一日那样转身便走。
桃枝将两张饼留作四个人的午饭，宣布今日两样招牌都没有剩。
“豆腐饭也没剩。”陈桂婆说。
“三文五文写得小，先不算招牌。”
“穷人吃的小碗也不能不算。”
桃枝想了想，把木板中间的字又描粗一点：“那便是四样。”
“一锅饭，被你数出四样生意。”周衡说。
“会数便行。”
陆穗和坐下时才发现自己的碗里多了一块豆腐。她抬眼，周衡正把那张边缘烙得焦脆的赶船饼放到她手边。
“为何又给我？”
“今日葱切得小。”
“所以呢？”
“我尝不出来。”
陆穗和知道他在胡说。昨日他还能分出葱多，今日就算切小，也不至于什么都尝不见。
她掰下焦脆的一角放回他碗里：“那只吃得出脆的。”
周衡看了那一角，没有推回去。
桃枝端着自己的歪花碗坐下：“你们如今分一张饼，要分几回？”
“你若不够，我这一半给你。”陈桂婆说。
“我够。我只是怕他们分到天黑。”
陆穗和把剩下的饼全塞进嘴里，终于清静了。
饭后，周衡去前堂重新誊菜单。桃枝洗碗，陈桂婆收拾桌面。陆穗和独自留在灶边，将锅里最后一点汤舀进小盆。
长勺刮过锅底，又响了一声。
这次不是柴。
她灭了火，等锅稍凉，沿着旧锔钉摸了一圈。最下面那条锅缝比昨日宽了一点，指腹按上去，沾到一层薄薄的油水。
陆穗和取来干布，把锅底擦净。
不过片刻，缝边又渗出一颗汤珠。
门口有人道：“别擦了。锅裂了，擦到明早也会再漏。”
陆穗和回头。
正是午时坐在灶边吃饭的年轻女子。她重新站在门外，手里的铁钳已经擦去油污，边口磨得发亮。
她朝那口锅抬了抬下巴：“你若明日还敢烧这口锅，午饭多半要落进灶膛里。”