第18章第三层是厨房

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口锅，眼神慢慢变了。
    沈玉郎笑够了，从地上爬起来，掸掸袖子上的灰，走到她旁边：“要不……咱先琢磨琢磨，这顺序到底是个啥？”
    林灼华没吭声，盯着那九口锅看了半晌。
    然后她深吸一口气，从地上捡起锅铲，又撸了撸袖子——袖子已经撸到头了，她就扯了扯衣领，权当是鼓劲。
    “俺就不信了。”她咬着后槽牙，“俺堂堂引眉血脉，连补天裂痕都敢缝，还能让几口破锅给难住？”
    沈玉郎想说“你刚才就让它炸了”，话到嘴边又咽了回去。算了，这会儿惹她，不是找骂吗？
    林灼华重新走到灶台前，这回没急着动手，先绕着九口锅走了一圈。
    她发现一个事儿——每口锅的锅盖上，都刻着一个小小的图案。
    红气锅上刻的是一团火，橙气锅上刻的是一片叶子，黄气锅上刻的是一捧沙土，绿气锅上刻的是一截藤蔓……青的像水波，蓝的像冰块，紫的像闪电。最边上那两口，黑气锅上刻的是一团雾，白气锅上刻的是一缕风。
    “沈玉郎，你过来看。”她招招手，“这些图案是啥意思？”
    沈玉郎凑过来，挨个看了看：“金木水火土……也不全是。火、木、土、水、金，这是五行；青的、蓝的、紫的，像是风雷冰之类的变异属性；黑白那两口……”
    “五行？”林灼华皱眉，“那按五行相生的顺序来？”
    沈玉郎摇头：“五行相生是木生火、火生土、土生金、金生水、水生木。你这锅的排列是火、木、土、水、金、青、蓝、紫、黑白，跟相生的顺序对不上。”
    “那按相克？”
    “火克金、金克木、木克土、土克水、水克火。也不对。”
    林灼华蹲在灶台前，盯着那九口锅，眉头拧成一个疙瘩。
    老叨又从旁边飘过来，张嘴想说话，被她一指头怼回去：“你别出声！俺自己琢磨！”
    老叨闭上嘴，飘到沈玉郎身后，小声嘀咕：“我跟你讲啊，她娘当年在这一关，可是整整琢磨了三天三夜……”
    沈玉郎侧头看他：“她娘也来过这？”
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    老叨自知失言，缩了缩脖子：“我就那么一说。”
    沈玉郎没追问，转头看向蹲在地上的林灼华。
    那姑娘抱着膝盖，蹲在灶台前，一动不动地盯着那九口锅，像一只盯上了鸡窝的黄鼠狼。半晌，她忽然问了一句：“老叨，俺娘当年……炒了几天？”
    老叨一愣，犹豫了一下，才小声说：“三天。”
    “三天？”林灼华站起身来，“那俺可不能比俺娘差。她三天，俺顶多两天半。”
    沈玉郎：“……”
    这姑娘的胜负欲，是不是用错地方了？
    林灼华重新打量那九口锅。
    她不认字，但脑子不笨。尤其是打小在海边长大，看天看云看浪头，学的就是察言观色的本事。她把九口锅的气看了又看，忽然注意到一个细节。
    红气锅的气最旺，直往上冲；橙气锅的气稍微矮一点；黄气锅的更矮；绿气锅的气贴着锅沿慢慢打转；青气锅的气最平，像水面一样稳稳地铺着；蓝气锅的气往里收，像在吸气；紫气锅的气一鼓一鼓的，跟打呼噜似的；黑气锅的气在锅盖上绕圈，绕完了又散开；白气锅的气最淡，若有若无，像一层薄纱。
    “不对。”她忽然说，“这不是按五行排的。”
    沈玉郎凑过来：“那你觉得是啥？”
    “你看那气。”林灼华指着那九口锅，“旺的旺，矮的矮，收的收，散的散。这不像五行，倒像是……火候。”
    “火候？”
    “对。”林灼华一拍大腿，“做饭嘛，讲究的就是火候。有的菜得大火爆炒，有的菜得小火慢炖，有的菜得文火收汁——这九口锅，怕不是九种火候？”
    沈玉郎眨眨眼，又眨眨眼：“……你别说，还真有那么点道理。”
    “那是！”林灼华得意地一扬下巴，“俺在村里做了十几年饭，别的不敢说，火候这事儿，俺门儿清！”
    她说着，又看了看那九口锅：“大火爆炒，得用红气锅；小火慢炖，得用黄气锅；文火收汁，得用绿气锅……先爆炒，再慢炖，最后收汁——这顺序不就出来了嘛！”
    “那橙、青、蓝、紫、黑白呢？”
    “……”林灼华卡了一下，“那……那是中间步骤？”
    沈玉郎叹了口气：“你就瞎蒙吧。”
    “蒙不蒙的，试了才知道。”林灼华把锅铲往手里一转，“老叨，你刚才说红气锅是最烈的，得先用温性的润灶——那你觉得，哪口锅是最温的？”
    老叨想了想，指了指那口青气锅：“青气属水，水性润，应该是最温和的。”
    “那就先从青气锅开始！”林灼华大步走

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